Archivio

04/11/2011

“Cafisaru”

                                                     Costruttori e venditori di cafisi, cioè, dei contenitori per misurare l’olio. A Palermo esiste ancora, nel quartiere dell’Albergheria, la via dei cafisari. “Per misurare l’olio in Palermo facevasi uso […]

04/11/2011

Pittori di carretti siciliani

  “Carlo Magno, Gano, Orlando, Rinaldo, Angelica hanno popolato le sponde dei carretti siciliani, i cartelloni propaganda degli spettacoli serali dei teatrini, le lambrette e i carrettini di uso vario e la fantasia di noi meridionali attraverso i cunti e le farse raccontate, la sera, attorno alla tavola di ogni casa”. Diverse famiglie vivevano bene […]

04/11/2011

Stazzunari

                  Gli stazzunari erano una maestranza, che lavorava l’argilla, molto attiva a Palermo. Essi  davano il nome a diverse strade e vicoli della città antica.   A ricordare gli “stazzuni“, le antiche fabbriche di vasellame, manufatti e recipienti di varie forme ma anche stoviglie da cucina in terracotta […]

04/11/2011

Puparo

I primi pupari siciliani costruivano da sè i paladini; guerrieri cristiani e saraceni, angeli, cavalli, draghi e figure mitologiche rifacendosi particolarmente alle pitture dello “Steri”; copiarono lo stile delle armature, creando i modelli e cominciarono a creare elmi, spade, corazze che poi rivestivano; pupi a volte dall’aspetto fiero, spavaldo o burlesco. Nell’ Opera dei Pupi […]

03/11/2011

Sagra della pantofola

      SAGRA DELLA PANTOFOLA. la Sagra della pantofola, prodotto dolciario tipicamente lercarese, costituito da un impasto di farina, strutto, latte ed uova, con ripieno di mandorle, frutta candita e cioccolato. Periodo di realizzazione: Agosto-Settembre.  

Foto di Enzo Ferreri
29/11/2021

Pani ca meusa

Quel panino morbido ricoperto di sesamo da cui fuoriescono straccetti di carne, fili sottili di caciocavallo e gocciolante di bave di strutto bollente, è la follia gastronomica dei palermitani. E’’ da mangiare rigorosamente con le mani giacché i rebbi di una forchetta non saprebbero cosa infilzare esattamente in quella grande confusione che vi regna fra […]

28/11/2012

Bagheria Villa Valguarnera. Aperta in occasione di visite organizzate

        La «Casina alla Bagaria» fu commissionata nel 1712 da Anna Gravina principessa di Gravina e Valguarnera al Padre domenicano Tomaso Maria Napoli. L’architetto, diletto discepolo di Carlo Fontana, formatosi nell’alveo della tradizione Berniniana, al culmine della sua carriera, progetterà quel raffinato sistema di prospettive e proporzioni euritmiche destinato a diventare tra […]

27/10/2011

Carnevale di Corleone

I “Riavulicchi” sono la maschera tipica del Carnevale di Corleone. Si tratta di allegre e spiritose figure “demoniache” ricoperte di campanelli e campanacci che  impazzano per le piazze precedute dal suono del corno. In questo senso costituiscono una delle poche espressioni rimaste di “diavoleria” nell’ambito della festa laica. Sincretismi religiosi di età cristiana, infatti, hanno […]

20/10/2011

Caponata di melanzane

Si tratta di un piatto prevalentemente  a base di melanzane fritte, olive verdi, capperi, sedano il tutto cucinati in agrodolce. Viene consumato come antipasto o come contorno. E’ uno dei piatti immancabili per chi vuole assoporare la cucina siciliana. Ultimamente al posto delle melanzane questo contorno viene anche preparato con le mele o con i […]

10/05/2014

Grotte della Gurfa: Tomba di Minosse?

           Segreti e misteri della Protostoria siciliana.Situate nel comune di Alia sono considerate tra le più importanti testimonianze archeologiche della Sicilia . Presentiamo in queste pagine l’intervista della d.ssa Anna Casisa al prof. Carmelo Montagna, sulla straordinarietà delle “Grotte della Gurfa“. Imponente struttura rupestre testimone dell’antica civiltà della Sicilia. Meta di eminenti studiosi e fiore […]