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Cerda (58 Km da Palermo), cuore del circuito della “Targa Florio” ha da tempo centrato la sua economia agricola sulla produzione di qualità del carciofo che viene esportato in Italia e all’estero. I numerosi ristoranti della zona si sono specializzati nell’utilizzazione dei carciofi nei loro menù. Giunta alla XIX edizione, ogni anno Cerda festeggia con spettacoli folcloristici, raduno bandistico ed iniziative culturali l’ortaggio principe della sua economia al quale è stato dedicato anche un monumento.