18/10/2011
Il cannolo siciliano
Se la cassata viene considerata la regina della nostra pasticceria, il cannolo siciliano possiamo tranquillamente considerarlo il re o meglio il simbolo dell’arte pasticcera siciliana nel mondo. Si tratta di una cialda fritta, scorza, ottenuta dall’impasto di farina, strutto, zucchero, miele e cannella, ripiena di crema di ricotta setacciata arricchita con pezzetti di cioccolato fondente, […]