Read English version
Il Buccellato siciliano è un dolce tipico del periodo Natalizio chiamato in dialetto “cuccidato” .
Questo barocco trionfo di piacere dall’aspetto molto elegante viene preparato con della pasta frolla farcita all’interno con vari ingredienti: fichi secchi, mandorle, confetture, canditi, scorze di arance o limoni, pistacchi, nocciole o noci, cioccolato fondente…. Non esiste in tutto il nostro territorio un’unica ricetta per la preparazione del Buccellato: ogni Comune, ogni famiglia realizza il proprio Buccellato diverso per ingredienti e dosi. Nei piccoli centri del nostro territorio il Buccellato viene preparato anche sotto forma di biscotto mono dose decorato esternamente con della glassa e zuccherini colorati “ i diavulicchi” oppure con zucchero a velo.
Foto in evidenza concessa da Alessandra Avanzato