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Annualmente la manifestazione attira numerosi turisti, in piazza Trinità, nel corso della Sagra, vengono allestite le cosidette “bancarelle”, e messi in scena i dei momenti più ignificativi dell’antica vita campestre, con ricostruzioni di angoli di vita campestre e paesana, come a “mannara” “u paghiaru,” “u mulinu”, “u stazzuni”. Nell’occasione, per stuzzicare l’appettito, è possibile degustare i prodotti tipici della città. Nel pomeriggio si può assistere alla sfilata dei colorati carretti siciliani con la distribuzione di nocciole verdi, mentre gruppi folkloristici intonano canti tradizionali con costumi caratteristici del luogo di provenienza
Il paese si riempie di capanne in legna e pietra costruite interamente dai ragazzi di Polizzi che per tradizione ogni anno danno vita a uno scenario antico e suggestivo grazie alla rappresentazione dei vecchi mestieri e all’armonia che si viene a creare tra musica balli e folklore. Dai carretti siciliani verranno distribuite gratuitamente le nocciole, ma si potranno effettuare degustazioni di altri prodotti tipici locali: panini con salsiccia, scottadito, stigghiola, il “fagiolo badda” cotto come da tradizione polizzana e affogato nelle tagliatelle fatte in casa, ricotta formaggi e una immensa varietà di dolci.